Como se livrar do cheiro de terra do peixe
O peixe é parte integrante da nossa dieta diária, mas muitas pessoas ficam frequentemente incomodadas com o cheiro terroso do peixe quando cozinham. Como remover com eficácia o cheiro de terra do peixe tornou-se um tema de preocupação para muitas donas de casa e entusiastas da culinária. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para apresentar em detalhes vários métodos práticos para remover o cheiro de peixe e fornecer dados estruturados para referência.
1. A fonte do cheiro de peixe
O cheiro de terra do peixe vem principalmente de compostos de trimetilamina e piperidina no corpo do peixe, bem como de algas e microorganismos no corpo d'água. Essas substâncias são liberadas gradativamente após a morte do peixe, formando um cheiro único de peixe. Compreender a origem do odor de peixe pode nos ajudar a removê-lo mais especificamente.
| Fonte de cheiro de peixe | substância concreta | Método de remoção |
|---|---|---|
| corpo de peixe em si | Trimetilamina, compostos de piperidina | Limpe, molhe |
| ambiente aquático | algas, microorganismos | Escolha peixe fresco e retire as vísceras |
2. Métodos comuns para remover cheiro de peixe
A seguir estão várias maneiras eficazes de remover o cheiro de peixe que foram muito discutidas na Internet nos últimos 10 dias para sua referência:
| método | Operações específicas | Avaliação do efeito |
|---|---|---|
| Limpe e remova o cheiro | Lave o corpo do peixe repetidamente com água limpa, especialmente a barriga e as guelras | ★★★★☆ |
| Mergulhe para remover o cheiro de peixe | Mergulhe o peixe em água levemente salgada ou vinagre por 10-15 minutos | ★★★★★ |
| Marinar com vinho de cozinha | Marinar o corpo do peixe com vinho de cozinha e rodelas de gengibre por 20 minutos | ★★★★☆ |
| cozimento em alta temperatura | Use métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar, fritar e assar | ★★★☆☆ |
3. Análise detalhada das etapas
1. Limpe e remova o cheiro fedorento
A limpeza é o primeiro passo para se livrar do cheiro de peixe. Após comprar peixe fresco, deve-se enxaguar imediatamente o corpo do peixe com água limpa, principalmente o ventre e as guelras. As brânquias dos peixes são uma das principais fontes de odor de peixe e devem ser completamente removidas. Além disso, a membrana preta dentro da barriga do peixe também deve ser raspada, o que pode reduzir significativamente o cheiro de peixe.
2. Mergulhe para remover o cheiro de peixe
Mergulhe o peixe limpo em água salgada ou vinagre por 10-15 minutos, o que pode neutralizar efetivamente o cheiro de peixe no peixe. A proporção recomendada de água salgada para água com vinagre é: 1 litro de água mais 1 colher de sal ou 1 colher de vinagre. Enxágue novamente com água limpa após a imersão, o cheiro de peixe será bastante reduzido.
3. Marinar com vinho de cozinha
Vinho de cozinha e fatias de gengibre são parceiros de ouro para remover o cheiro de peixe. Corte o corpo do peixe algumas vezes, aplique uma quantidade adequada de vinho de cozinha, adicione algumas fatias de gengibre e deixe marinar por cerca de 20 minutos. O álcool do vinho para cozinhar pode dissolver as substâncias do peixe, enquanto o gengibre pode mascarar o cheiro de peixe remanescente.
4. Cozimento em alta temperatura
Cozinhar em altas temperaturas pode decompor ainda mais as substâncias do peixe. Fritar, fritar, assar e outros métodos podem evaporar o cheiro de peixe através da alta temperatura, especialmente ao fritar peixe, o cheiro de peixe será bastante reduzido depois que ambos os lados estiverem dourados. Mas é preciso ficar atento ao calor para evitar queimaduras.
4. Dicas para remover substâncias de peixe muito discutidas pelos internautas
De acordo com as discussões populares na Internet nos últimos 10 dias, a seguir estão algumas dicas para remover o cheiro de peixe recomendadas por alguns internautas:
| golpe | Operações específicas | Espécies de peixes aplicáveis |
|---|---|---|
| molho de leite | Mergulhe o peixe no leite por 10 minutos | peixe de água doce |
| Suco de limão para aplicar | Aplique suco de limão no peixe e deixe descansar por 5 minutos | peixe do mar |
| Chá embebido em água | Mergulhe o corpo do peixe em água fria com chá por 15 minutos | carpa, carpa cruciana |
5. Resumo
Não é difícil livrar-se do cheiro terroso do peixe, o segredo é dominar o método correto. Desde a limpeza e imersão até a marinada e o cozimento, cada etapa pode reduzir efetivamente o cheiro de peixe. Com base na discussão acalorada entre os internautas, materiais naturais como leite, suco de limão, água com chá, etc. também podem ter um efeito inesperado na remoção do cheiro de peixe. Espero que este artigo possa ajudá-lo a lidar facilmente com o cheiro de peixe ao cozinhar e a desfrutar de peixes deliciosos e saudáveis.
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